福井中央市場『海鮮処　群青』お刺身定食

競り場に並んだお魚を、『海鮮処　群青』の方が抜き取り、すぐに水洗い。下ごしらえをして店舗まで持ち込む。それがあっという間に出てくる。その醍醐味がうれしい「刺身定食」（1000円）である。

この日の魚は甲楽城（かぶらぎ）漁港のハマチ（ブリの若魚。もちろん天然）、糠漁港のサワラ、越前漁港のスズキ、鷹巣漁港のマイカ（ケンサキイカ）。これまさしく競り場に並んでいた魚ばかりで、旅人の心躍らせるに十二分の内容である。そこにバレン（バショウカジキ）のフライ、小イカの煮つけ、小鉢にみそ汁がズラリなのである。

この刺身の新鮮さ、うまさは名状しがたい。フライがついているのに、デブの本能でやたらにうれしくなる。

まごうことなき、市場飯のサミットである。

福井市中央卸売市場