組合・個人運営の市場の最近のブログ記事

2009年２月、広島駅前に荒神市場を探す。
広島に行ったら荒神市場という情緒ゆたかな市場があって、旨い魚がいっぱい並んでいると書籍で知り、また知人からもかねがね聞かされていたのだ。
1945年原爆が落されて、甚大な被害を被った広島で、駅前に闇市ができ、これが市場となったもの。

決して期待してきた訳ではない。
そういえば市場案内の書籍は非常に低級だし、例えば旅行関係ライターの食に関しての質の低さ、無知にはビックリすることが多い（本当のことが書けないせいでもあるだろうけど）。
加えるに荒神市場を名前だけ知ってからの年月が問題だった。
だから広島駅周辺にまだ市場が存在するのか？　これ自体が疑わしい。

広島駅を出る。
市電の乗り場が目の前にあって、左手に『愛友市場』の看板があった。
遠目に見ても、ごちゃごちゃした、まさに昭和を感じずにはいられない光景。
これは間違いなく闇市起源の市場だろう。
これが昔の荒神市場だった。
1988年に改名して現在では『愛友市場』となっている。
駅前からゆっくり歩いても３分ほど。

いきなり入り口にサウナ風呂の文字がある。
照明器具（イルミネーション）の看板が、古く茶褐色に錆び付いてしまっていて迫力がある。
早足で市場に向かうと、右手に品揃えのいい八百屋があって、通りからうまそうな香りが漂ってくる。
いかにも市場の入り口らしくていい感じだ。

市場の看板のある三角形をした建物から、まっすぐにやや大きめの通路がある。
この通り沿いの鮮魚店に、まずはがっかりする。
広島らしさがない。

むしろ総菜屋さん、肉屋、乾物屋などが安くて、うまそう。
一軒、見事な牛肉を売っている店があって、まずは冷蔵ケースの肉に目が張り付いたものの、もっと気になるものがあって、それが通路の壁に張られたポスターだった。
「探偵社」のポスターになぜか前田吟、ポスター脇に本棚があるもの不思議だ。

通路は四方に続いているがシャッターを締めてしまった店舗が目立つ。
これは午後３時を回っているためらしい。

通路をずんと通り抜けると、大きな通りに出てしまい、真正面に見えるのが駅前にあるもうひとつの市場である『猿猴橋市場』だ。

横断歩道を渡って市場をのぞくが中は真っ暗。
現在でも営業しているものなのか、まったくわからない。

やや広い通りを突き切ってがっかりした。
引き返して、今度は細い通路に分け入ってみる。
これが大正解だった。

裸電球に照らされて古めかしい小さな鮮魚店が続く。
どの店にも新鮮な魚貝類が並んでいる。
瀬戸内海産であろう、小イワシ（カタクチイワシ）、オコゼ（オニオコゼ）、マダイにマコガレイ。
広島市民が熱狂する夜泣き貝もちゃんとある。
でもこれは島根県でとれたコナガニシだ。
瀬戸内海のナガニシ（本来の夜泣き貝）は激減しているという。

ナマコからこのわたを出している。
その前にお客らしい女性がいて、本体は本体で切り、このわたは別の袋に入れている。

「ナマコ、ボクにもいただけますか？」
「もーない、こんな時間に来てもほとんど魚もないじゃろ」
「そうですか、何時くらいにきたらいいんですか？」
「午前中とはいわんけど、もっと早うこんといかん。皆店じまい始めとる」

それでも、店頭をのぞいて歩くと天ぷらや刺身、焼き魚などが売られていて、どれもうまそうだ。
目移りして仕方がない。

後は新幹線に乗り込むだけなので、タチウオとカレイ（マコガレイ）の刺身、天ぷらと、いろいろ買い込む。
手持ちのクーラーバッグがいっぱいになって困っていたら、魚屋のオバチャンが簡易なクーラーバッグをくれた。

「お兄さん（ボクはそんなに若くない）よかったな」
近所のご夫人が笑っている。
「ここで買い物をいつもしてるんですか？」
「そうじゃ、食べ物はここ買いますね」
「長いんですか」
「もうかれこれ50年くらいじゃね」

この市場、庶民的で親切きわまりない。
広島のお土産は駅前市場で買うに限る、なんて思う。

乾物、成果、食肉など、この市場は見所満載だった。
『愛友市場』にある飲食店も外から見るだけだったが、魅力を感じた。
次回は市場飯も楽しみたいものだ。

広島市はたくさんの川が瀬戸内海に流れ込む地なのだ。
短い滞在時間だったが、それでも川と橋の町だなと思う。
前海は淡水、汽水域、海水の総てが微妙に織りなす広島湾、ここに豊かな海の幸があって、それがそのままこの大都市に揚がる。
その本来の面影が駅前市場には今でも見られる。

●本ページは改訂をしていく

食の満足度　★★★★　広島らしい食材がいっぱいで楽しい
●食の満足度は、食に関する発見、うまい食材が手に入る度合い。満足度が高いほど★が増える。満点は５つ★
市場飯　まだ食べていない。期待できそう
●うまい飯が食えるかどうか？　満点は５つ★
気軽さ　★★★★　みんな親切です
●気軽さは、一般人が入って買い物が出来るかできないか。買い物がしやすいほど★が増える。満点は５つ★

広島駅前市場探検隊を参考にしました
http://www.city.hiroshima.jp/kikaku/kikaku/vi/ekimae/top.htm
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/

●クリックすると拡大

　八王子総合卸売センターが開業したのが1974年（昭和49）。
　最寄り駅は京王線北野駅。
　歩いて15分ほどの距離である。

　八王子は多摩地区西部の中心的な都市で54万人を要する。
　東京都西部には府中、調布、昭島などに市場が点在する。
　なかでも八王子の市場がもっとも充実しているだろう。
　八王子には地方市場の八王子魚市場、民間の八王子総合卸売センターと八王子綜合卸売協同組合の３市場がある。

　八王子総合卸売センター、八王子綜合卸売協同組合は並んであり、その距離はゼロ。
　八王子総合卸売センターが総市という会社経営なのに対して、八王子綜合卸売協同組合は組合が運営する。

　八王子総合卸売センターには大きな駐車場、また広々とした市場建築であり、規模は決して小さくはない。
　最盛期には50店舗以上の仲卸などが店を構えていた。
　それが今では見る影もない。

　肉屋３、八百屋５、食品製造業１、惣菜塩干２、魚屋３、マグロ屋２、麺屋１、淡水魚（ウナギ）１、食材３、玉子焼き１、冷凍食品１、菓子おろし１、食品卸１、薬屋１、厨房機器１、中古パソコン１、飲食店３。
　やや寂しい状況ではあるが、現在ある店舗はみな優秀である。
　肉屋、魚屋は多摩地区では屈指の名店ばかりだ。

　膨大な取扱量、値段の安さを誇る『高野水産』、大衆魚が激安である『総市』。
　土曜日にはこの２大魚屋には人だかりがして、まるでラッシュアワーの駅にいるようだ。

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『高野水産』には多種多様な魚貝類が並び、しかも激安。品揃え、安さは東京でもトップだろう。

　牛肉では『カワベ』、豚肉では『大商ミート』。
　肉と魚を買う限り、築地にだって負けない。
　しかもどこよりも格安なのがいい。
　惣菜・塩干の『ユキ水産』、『フレッシュフーズ福泉』も値段の安さ、品揃えの豊富さで特筆すべき。
　またまとめ買いするなら『総市商事部』に限る。
　ペットのお茶や缶詰など、卸値で買える。

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『総市商事部』。ここで飲みものなどまとめ買いする人が多くなってきている。

　中に一軒、竹輪麩、コンニャクを製造販売している土谷食品があるのだけど、目の前で出来上がったばかりのものが買えるのがなんとも魅力的だ。
　

　またなによりも飲食店が素晴らしい。
　今では珍しくなった普通の食堂である『あけぼの』は焼きそば、定食などがうまい。
　また『さくら』はラーメン類では多摩地区の名店のひとつだろう。
　肉野菜炒め、カレー、牛肉飯などご飯ものがずば抜けてうまいのも魅力だ。
　そして肝心要の『市場寿司　たか』。
　これほど安く、しかも市場だけで仕入れた魚貝類を、すしで食べられるところは、他にはないだろう。
　ボクが思うに、江戸前寿司本来の気楽な、屋台の雰囲気がここにはあるような気がする。

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『市場寿司　たか』、『さくら』。この二店舗があるだけで、ここに来る価値あり。

　年々店舗数の減っていく八王子総合卸売センターだけど、新しく市場で開業を目差す店舗はないのだろうか？
　今では商店街も消えてしまって、個人商店の生き残る道のひとつに市場での営業があるように思えてならない。
　家賃も町中で借りるよりも安いのではないだろうか？
　八王子総合卸売センターでは入居してくれる店舗を募集中だ。

●本ページは改訂をしていく

食の満足度　★★★　残念店舗数が少ない
●食の満足度は、食に関する発見、うまい食材が手に入る度合い。満足度が高いほど★が増える。満点は５つ★
市場飯　★★★　残念店舗数が少ない。でも味はいい。
●うまい飯が食えるかどうか？　満点は５つ★
気軽さ　★★★★　みんな親切です
●気軽さは、一般人が入って買い物が出来るかできないか。買い物がしやすいほど★が増える。満点は５つ★
八王子総合卸売センター　東京都八王子市北野町584
八王子市場案内
http://www.zukan-bouz.com/zkan/sagasu/toukyou/hatiouji/hatiouji.html
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑（いちばぎょかいるいずかん）へ
http://www.zukan-bouz.com/